老饕團情報

         Lawry's位於京華城的12樓，是一間美式精心雕琢裝潢的一個代表，充滿了美式傳統風格，舒服的椅子，厚重的地毯，精緻的擺設，體貼的洗手間，以及挑高的屋頂，在裡面真的有種精緻的華麗感。Lawry's的服務態度也非常地好，從等候到入座，或是特殊場合的佈置（例如：生日、求婚...之類的），都秉持高級餐廳的水準，盡力去滿足客戶的需要。這些部份絕對沒話說，所以Lawry's絕對是約會或是談公事以及「特殊目的」的好地方。當然，這樣高級的餐廳，價位當然也會比較高，但還在合理的範圍之內。

        勞瑞斯不愧是美國頂級肋排的優秀代表。選肉是 U.S. prime級的牛肉，經過一個月的熟成（就是把牛肉放在冷藏溫度，讓牛肉的味道更加美味的一種方式），然後一整大塊的牛肉一起烤，火候也好控制，烤出來的整體感也很棒，可以看看這塊牛排，四周圍的牛肉都熟了，而中間的肉還充滿了粉紅的肉汁，真的就是把頂級食材的美味充分表現出來了！單就牛肉的味道，勞瑞斯真的是無可挑剔。

 

 

        在酒跟水方面，Lawry's表現普通。首先，美國人比較不講求用餐配什麼水，所以送上來的就是普通的白開水，不像是法國、義大利、或是其他歐系餐廳，會選擇礦泉水來佐餐。白開水佐餐，味道就是差了一點，也比較不能洗滌菜與菜之間的口腔。套餐的酒，可以選擇美國紅酒，或是水蜜桃氣泡酒。紅酒很普通，氣泡酒也是，都不值得說些什麼。而Lawry's的葡萄酒單，主要以美國酒為主，也有一些波爾多的紅酒，我覺得沒有特別的感覺，所以才套餐附酒湊合著喝喝就好。

 

首先來看麵包。其實這個麵包也沒太多好說的，烤得熱熱的，配著很普通的奶油來吃，吃完都可以請服務生再送。不要吃太多，因為後面份量很夠，反正也沒有特別好吃。

 

 

接下來，就是桌旁的沙拉 表演。說是表演，就是上這道菜的過程很戲劇化，服務生會推著推車過來，在隔冰塊的盆子裡，把沙拉菜跟沙拉醬用有趣的動作混合，一一裝盤，撒上黑胡椒，端上桌來。就視覺效果而言，這道菜很有趣。就味道而言，這也是簡單好吃的凱薩沙拉，蘿蔓心新鮮好吃，很開胃。

 

        牛排上桌的方式也很炫，廚師會推著超大塊的烤牛排推車到餐桌邊，當場才選擇想要選哪一塊牛肉、什麼樣的切法，以及三種配菜選兩種。因為這頓飯的份量真的很大，所以大家都選了份量最小的加州薄切牛肋排，以免把自己撐死。

        Lawry's果然不愧是牛排的專家，這塊牛排從一大塊的U.S. prime超大牛肉切下，而牛肉經過一個月的低溫熟成，讓肉質轉變得更精緻好吃，加上一整塊牛排來烤，比起先切薄再烤，味道不知道好過多少倍。所以可以從上面的照片看出來，牛肉的中心還是粉紅色滲著美麗的肉汁，真的是非常好吃。光吃那個牛排就很值得了，入口的那種滑嫩口感，輕輕用牙齒就可以分離的柔軟肉質，真的是今天最大的享受。那個牛排，料理方式幾乎已經到了無可挑剔。

        只是，整道菜還是讓人有遺憾之處。那塊牛肉中間的肥油很多，並不能算是缺點，遺憾在其他的地方。那個醬汁真的很普通，一點都不能把牛排的味道襯托出來。那個配菜也膩人，不管是馬鈴薯泥或是菠菜泥，吃了幾口就不想把它吃完。整個盤子，就只要看那塊牛排就好，其他的請自動忽略。

 

 

牛排的另外一個配菜，就是這個約克夏布丁 ，這是分切之前的樣子，每個人的盤子只有一小塊。我覺得這個約克夏布丁烤得很好吃，而約克夏布丁並不是我們一般認定的統一布丁，而是一種像是現烤麵包的特殊主食，但是更為細緻。這個約克夏布丁，我覺得也是Lawry's讓我回味不已的一道菜，很值得品嚐。

 

總而言之，如果想要吃高級的U.S. prime牛排，Lawry's的確是在台灣品嚐美式牛排的首選之一，而且價格也不會那麼高不可攀。只是，真的有必要為了那塊牛排，吃下其他不怎麼樣的前菜、配菜以及其他的部份嗎？這就很見仁見智了。推薦給想要在華麗餐廳吃晚餐，約會、求婚、或是談公事的人。