專業頂級美味饗宴
喜來登-安東廳法式料理
超香的桌花，營造心情大不同
今日佐餐酒:單杯紅白酒
鄉村麵包，漂亮的玫瑰花造型奶油
Flan d’oeoeoeoeufs au tourteau sauce pistou mouillette de pain
蟹肉蒸蛋佐蘿勒香蒜
Egg Flan with Crab with Pistou Sauce
蟹肉蒸蛋佐蘿勒香蒜
Egg Flan with Crab with Pistou Sauce
『香煎熱鵝肝（Foie gras chaud）』強力推薦
美味到昏厥！美味到不行！美味到我神魂顛倒！～充分理解為什麼『鵝肝』會被法國人列為「世界三大珍饈」之一！
外面那一層香。香、脆。脆，到極點！活像是被火烤得金黃色的「焦糖」一樣，超甜美！
先是甜甜脆脆的香煎外表，然後「喀啦」一聲，像焦糖一樣咬碎，裡面香甜的「鮮汁」傾瀉而出，在口中擴散開來，
入口即化，超級好吃的！層次分明的酥、脆、香、滑、甜、嫩，一個一個慢慢出來，最後又在口中大融合！這不就是天堂的滋味嗎？
Fricassée d’escargots a la tomate dans un petit sable crème d’ail
蕃茄田螺佐奶油香蒜醬汁(套餐外單點)
Fricassée of Snails with Tomato and Garlic Cream Sauce
蕃茄田螺佐奶油香蒜醬汁(套餐外單點)
Fricassée of Snails with Tomato and Garlic Cream Sauce
Fruits de mer tièdes et pamplemousse en salade
海鮮葡萄柚沙拉
Seafood Salad with Grapefruit
海鮮葡萄柚沙拉
Seafood Salad with Grapefruit
Soupe de champignons cappuccino au vert
蘑菇卡布其諾濃湯
Mushroom Cappuccino
蘑菇卡布其諾濃湯
Mushroom Cappuccino
Queue de homard et grosses asperges vertes, émulsion a la “Fourme D’Ambert”
龍蝦綠蘆筍佐法式藍紋乳酪醬
Lobster and Green Asparagus with Sauce of French Blue Cheese
“Fourme D’Ambert”
龍蝦綠蘆筍佐法式藍紋乳酪醬
Lobster and Green Asparagus with Sauce of French Blue Cheese
“Fourme D’Ambert”
中場休息:清口用的冰沙
主菜登場
Entrecôte de boeoeoeoeuf Wagyu sauce aux truffes
澳洲和牛肋眼佐松露醬汁
Wagyu Rib Eye Steak with Truffle Sauce
澳洲和牛肋眼佐松露醬汁
Wagyu Rib Eye Steak with Truffle Sauce
Filet de Barbue tian de tomates et courgettes crème d’oseille
比目魚配蕃茄節瓜佐酸模醬汁
Filet of Brill with Tomatoes and Zucchinis served with Sorrel Sauce
比目魚配蕃茄節瓜佐酸模醬汁
Filet of Brill with Tomatoes and Zucchinis served with Sorrel Sauce
Soufflé chaud a la pistache
熱開心果舒芙蕾
Hot Pistachio Soufflé
熱開心果舒芙蕾
Hot Pistachio Soufflé
甜點有超多的小點心
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老遠你遜掉了.....清口的冰砂都要有阿.....當然要用冰沙來重新讓味壨活起來....這樣接下來的主菜才會吃的更美味.....