老饕團情報

位於寧夏夜市與民生西路口的豆花莊，有著流傳了４０年之久的傳統手工豆花，第二代的經營者非常注重豆花的品質，除了原料採用上等純正的黃豆及獨門配方，再遵循古法精製，成品的豆花相當滑嫩、口感細軟，再加上甘蔗提煉的特砂所熬製的糖水冰沙，自然清香甘味往往令人垂涎三尺。

強力推薦: 芋頭豆花，不但口感綿密還帶點Q勁的芋頭，就是選用聲名遠播的大甲芋頭，而芋頭之所以香甜入味，可是花了不少時間與功夫去熬煮與配料的呢！

                          另外，特別用牛奶製成的雪花冰，入口洋溢香濃乳味，而不是罐頭煉乳的甜膩味道，綿綿的雪花冰搭配各種自己喜愛的配料，也不錯喔。

【店家地址】台北市寧夏路４９號１樓﹝寧夏觀光夜市對面、靜修女中旁﹞
【店家電話】０２－２５５０６８９８（訂購１０份以上，限地區可享外送服務）
【營業時間】ＡＭ１０：００－ＡＭ０１：００

 

        不過店家傳到第二代小老闆的手裡，功夫是有比較差一點，我想，差別在有沒有用心去煎出一個漂亮的作品吧。還是只把他當成平民小吃在亂作。希望賴老爸好好教一教。